【愛評體驗團 水森水產】
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
預約電話：04-2320-0109
營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:30(最後點餐時間：2100)
位於大墩十一街的水森水產，位置就在於東興路與大墩路之間的十一街巷內。(旁邊有停車場哦
)
黑色直條紋沉穩的豎直條紋外觀加上金色大氣的提字，的確與他的高級身價相輝相映。
記憶裡猶記著台北開了間 上引水產，主打著新鮮活體的高級水產。美食愛好者的各位，想必都想去朝聖一番的啊。
沒想到，這風向居然吹的這麼快。台中立刻就有了水森水產啊。
這樣的活體海產餐廳，最近實在開了不少家啊。
當然，也是有分不同感受層級的。水森水產外加了日式料理割烹（かっぽう/Kapo)
「割」的意思是指拿刀切割食材，「烹」是指用火煮的意思。
也就是指料理食物的意思。也可説是懐石料理更加精進的意思。
與上個月的 蟹驚艷 完全不同啊。蟹驚豔的台式風格，海鮮的品級也絕對不差。
但，水森水產一整個就是高級感超爆的。(因為一進門就見到小鮮肉嗎)
不是的，好嗎！！！
Joyce特愛的日系風格啊。帶你上二樓看看就知道了吼。
偽山櫻花造景，但這畫龍點睛的感受依舊是優美感大加分啊。
可見水森水產的格調絕非一般般啊。
二樓的用餐區裡，還有和式座位。果然是很重視來店餐的客人隱密性啊。
外圍的用餐區，設計佈置感也是不俗啊。
而且，水森水產食材都是選用特特頂極。中午時段也推出了親民平價的商業套餐來吸引人氣。
商業套餐的價格落在280-780 之間。(內容物有 茶碗蒸/醃物/炸物/烤物/汁物)
當然，也會視當日的現有海產去做調微的料理。根本就是充滿了驚喜的商業午餐啊。
不吃商業午餐的，也可以單點小清新。隔壁隔壁桌，點的漁夫私藏丼飯，一整個好燒心
一不小心，魂又飄過去了。
看來中午的小聚會。現在又多了一個新的好去處啊。
先送上醃漬開胃小菜，哦~~有點辣度哦。
那顏色，可是夾帶著濃濃的辛辣感。J媽只是吃了一口，嗆的連喝一大杯熱茶。
入味感十足的醃漬白大根。後勁厲害的很，不可小看啊。
不過，還真的是高脆度又清爽啊。Joyce超喜歡的~
雙人套餐-1680龍王海鮮鍋
(內容包含了私房嚴選-海鮮盛合/刺身/綜合菜盤/雜炊)
霸氣登場，哇哇哇~實在是太讚了啊，愛評體驗團體驗的是1680龍王海鮮鍋。
再往上還有2680霸王海鮮鍋/4980帝王海鮮鍋，看的Joyce都要跪了啊。
波士頓龍蝦，黃金紅蟳，蛤蠣，海大蛤、愛爾蘭竹蛤，草蝦，鮑魚，生魚片(建議生食，不適合煮湯哦)
這套組合非常適合2～4人一起共食哦。份量真驚人~
黃金紅蟳的部分，會建議可以留下最後煮粥用。
那濃郁的蟹膏可是煮粥的一大神器啊。
蟹腳則可以先烹煮，或是想留著一起煮粥也行，畢竟還有這麼多的好料要入鍋啊。
綜合蔬菜盤
看似份量不多，但不光蔬菜的高顏值看起來鮮脆之外，品質也是超高的啊。
菜盤上的鮮蔬和放在冷藏櫃內吹冷氣的乾巴巴蔬食，可是天差地遠的。
光是用夾子夾起，還有飽滿水份的香菇。重量就是不同啊。
自有一種淡淡的菌味，清甜不帶泥味啊。
湯底是昆布清湯，入鍋的順序大致是如此。
先是鮮蔬食，再來則是這位來自波士頓的朋友，有點殘忍。
但士可殺不可辱，千萬不要誤了大好龍蝦頭啊。
鹽烤大蝦，蝦蝦的肉質甜美無敵。
這烤功超厲害啊。這樣的好食材如果放任手殘Joyce烤的話。
恐怕，恐怕。就是悲劇一組。
平時也不愛這些帶殼的海鮮，在水森水產。完全沒有失望的一品，給五個星星(大顆的)
馬糞海膽+澳洲m9和牛肉片
澳洲怎麼會有日本和牛呢？原來是將源自日本的和牛基因引至澳洲育種，
所以育出的稱之為澳洲和牛，目前數量也不多。
不過，由於與日本不同的氣溫環境，育出的澳洲m9和牛肉肉質。
在口感上，多了原先沒有的牛油香味及油脂花的嫩滑感，少了筋膜入口即化。
那m9又是什麼呢？m9是指生長的時間週期，m9的育種和牛須要長達32-34個月。
這麼長時間的等待才能育出這入口即化的棉花牛肉片啊。
不論是用在煎烤或是火鍋肉片，都是頂頂極的食材啊。
當然，也不要葬送了牠的美好，入鍋輕涮一下變色就可以品嚐了喲。
先吃原味，品嚐一下這澳洲的新住民。
再來，店家可沒這麼簡單的放過m9和牛咧。疊加上這越來越稀少的馬糞海膽。
這才是海陸絕佳的組合啊，天造地設，夫妻交拜。
比目魚鰭邊炙壽司+ 鮭魚卵三重奏
這二款都是店家超級大牌，ㄏㄏ 必點。比目魚的肉質比起其它等級魚。
是又細緻又嬌貴，公主來著的。上面的蟹膏可不是擺好看的。
是要逼死隔壁的鮭魚君嗎！
辛好，Joyce也愛鮭魚卵。(到底有什麼是不愛的！
)
人家也有松葉蟹的蟹膏啊，鮭魚卵也是好物耶。
入口後的嗶嗶波波爆破海味，怎麼能不愛，是不是，有沒有！！
自然，鮮甜。大自然最美好的味道，既是本味。
愛爾蘭竹蛤，這細長的小傢伙。可是不常見的進口食材。
想吃還得碰碰運氣啊。有著自然的鮮甜海鹹味，Joyce覺得這樣已經有夠味了。
但重口味的朋友啊，這店家還會貼心的送上胡椒粉，表示可以沾食。風味不同喲XD
QQ的鮑魚兒，口感自然是爆炸的好，何必多說。
看似沒有殺傷力的海鮮花枝丸，別以為它就長的白白的，沒什麼了不起。
裡頭也是有大塊大塊的花枝角。花枝魚漿的真實度，更是讓一些手打漿丸們回家洗洗睡了先~
水森水產的活體海鮮，最佳的鋪貨日是星期三及星期六。
建議這二天去最適合。單然，先打電話去店家詢問最準確哦。
台灣餐廳所使用的龍蝦種類實在太多。現在也有許多主打著龍蝦吃到飽的餐廳。
但肉質Q彈度，還是會有一些些差異性的。
粉粉的，好美哦。不論是台灣或是波士頓Joyce都愛啊。OK的，我可以。
波士頓龍蝦的一對大鉗，是不是非常的好認。
但不是每位都是波士頓龍蝦哦。波士頓龍蝦本蝦才會有這對大鉗的。
這大鉗也就是左右手，活動的機會多，等同了放山雞的腿力啊。
肉質自然不在話下，不囉嗦。Joyce先食了。(被揍飛)
另外，頂極食材。可不是隨便就可以浪費哦。
這樣可是會被雷劈滴，這龍蝦頭裡也是有一些細小的碎肉可以食用。
男服們果然個個是老手，將龍蝦頭看似輕鬆的剪開，這樣俐落的手法。
案件肯定不單純
這樣奢華，冒著會痛風的風險也一定要吃的水森水產。
是沒有收服務費的哦，真的要給一些打著高服務品質的鬼店打臉啊。
默默的，這巨大的盛合木盆，也被清空了XDD
剩下這留下來煮粥的蟹膏及蟹腳。接下來就可以請男服幫忙煮粥哦，超期待啊
配料其實很簡單耶，和我們平時在家裡煮粥一樣啊。
雞蛋一顆/白飯適量/但家裡不會有高顏值的男服幫你煮粥(整個弱掉了)
先大火讓原先就可食用的白米飯吸飽飽這火鍋湯汁，
再轉小火細細慢熬一下。細小的泡泡，從鍋邊慢慢的浮出再綻放。
食材的香氣，在室內隱約譜出一段美妙的食樂章節。
水森水產吃巧也吃飽，更是絕對的霸氣啊。
原本留下來煮粥的蟹殼，靜靜的沉入粥底。演出完美的角色啊。
喲呼~給你滿滿的黃金蟹膏粥，哦哦哦！
鮮度爆錶，不過，有點鹹倒是真的。不怕不怕哦。可以再加些昆布高湯入底。
吃的你 不要不要的。哈~~果然是好料煮出來的鮮粥啊。吃上一口真的是非常的幸福耶。(又要轉圈圈了)
不過啊，這樣的超值份量二個人吃實在是太多了。
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