【愛評體驗團 養瀧酒藏 日式居酒屋 】

地址:台中市南屯區文昌街355號

預約電話:04-2382-8558

營業時間: 週一至週日,11:30~14:30, 17:30~22:00

官方臉書:養瀧酒藏-日式居酒屋

 

 

其實剛看到店家名稱及地址時,還真的摸不著頭緒。

不過,總覺得這名字怎麼跟好多年前,一度曾經叱吒風雲的養老乃瀧有點雷同啊。

上網GOOGLE大神,果然。它的前身就是養老乃瀧啊!!!

 

南屯區的文昌街其實不難找,就在南屯區國定第三級古蹟萬和宮市場對面一直一直一直走,到底就是了。

由於這區目前還在開發中,根本不需要留意週圍的停車資訊。

隨你停,任你停,停好停滿哦。

這樣的方便,也不知道還能維持多久。週邊也陸陸續續的正在新建大型的漂亮透天。

是好是壞也說不定啊。不過,到目前都讓開車族輕鬆方便的享用午晚餐。 

暫時還不必先煩腦這些啊。

 

 

 

DSC_0657(001).jpg

 

揮別之前傳統日式風格,現在的養瀧酒藏更有自已的味道。

以前的養老乃瀧有著淡黃色的燈光,實木裝飾、日式掛畫。也是當時居酒屋的流行風格。

自從2005息燈號之後,在2016的8月敗部復活的捲土重來。

這麼多年,只要到日式居酒屋仍然會想起這家老字號的招牌名店啊。

趕快帶著J媽來回憶一下當年勇~

面對著更多的餐飲業後進的挑戰,養瀧酒藏蘊含的風格沒有不同。只有更好啊~~

吃食的部分,等等上菜我們就知道了。

 

DSC_0655(001).jpg

 

沒騙你吧,裡頭還有著鎮店之寶。

養老乃瀧的藍色小布旗,哇嗚哇嗚~~太感動了。Joyce眼角閃著小小的淚光了。

那是曾經逝去的青春啊。據說這制服也是沒變過,有傳承下來過往的精神啊。

廢話不多說,為了逝去的青春,那來大吃大喝一場吧!

(就算不是為了逝去的青春,不也是照樣也是大吃大喝啊……)

DSC_0651(001).jpg

 

招牌推荐:揚出豆腐

這道在日式料理可說是必點的常勝軍啊。熱量輕巧又超級美味。

簡單的柴魚風味,卻是收服了不知多少人的心肝腸脾胃(喂~~繼續浮誇沒關係齁)

 

DSC_0601(001).jpg

 

外層薄薄的麵衣粉皮,厚度剛剛好。就算有點冷掉,也不會覺得噁心啊。

吸飽吸滿了柴魚味的薄醬油。不會過鹹,軟嫩的豆腐一夾就開了。

是不是挺讓人抓狂的。這是原味版,之前Joyce吃過雞蛋豆腐版的,更是讓人難以忘懷啊。

 

不過,原味也是超棒的啊,上頭橘色灑上蔥花的是辣醬。

不敢吃辣的朋友,記得減少一些量,因為辣度蠻嗆的。

吃起來倒是有像關東煮還是肉丸常用的那種辣。一點點就嗆的你不要不要的。

 

DSC_0612(001).jpg

炙燒握壽司組

之前看其它格友分享的,食材裡有干貝握壽司。

不過這種沒特別說明用料細項的會依照當天店家有的食材做調整也是正常的哦。

沒有干貝十分的殘念,不過。仍然是cp值頗高的一道優質料理。

搭配正統壽司店特有的紅薑片,味道真的很棒。

好像又回到以前的風華全盛時期啊。

DSC_0602(001).jpg

 

炙燒過後,仍然鮮嫩的魚片料理。果然是不是簡單~~

醋飯也調理的剛剛好,QQ的口感不會過硬啊。

握壽司已內建有點嗆的芥茉,覺得不過癮,想嗆到腦門噴鼻血的當然可以再追加。

餐點送上時,也貼心的多備了一些。

 

DSC_0646(001).jpg

 

招牌推荐:日耳曼洋芋

圓型鐵板上熱呼呼的起士,高溫下慢慢的形成焦脆的薄片。香氣逼人啊。

(翻開菜單前的決心,不點焗烤類。闔上menu,仍然在菜單上圈選了焗烤!!!到底是誰給我偷畫的)

 

 

DSC_0611(001).jpg

 

切成薄片,厚度也要拿捏的剛剛好。先蒸熟之後鋪平的放入小圓鐵盤。

再灑上厚厚的起士,烤箱加熱讓起士與洋芋你濃我濃的。

到底是誰發明了這麼罪惡的食物啊。

小心機在裡頭,除了剪不斷理還亂的起士牽絲外,還有小小細碎的火腿丁在裡頭。

鹹香酥脆加上樸實的洋芋,誰受的了啊。

DSC_0634(001).jpg

 

 

鹽燒挪威鯖魚

大推這一道,雖然每道都愛,魚料理更是棒的沒話說啊。

光是在料理上的難度之高,食材的新鮮度就能看出店家捨不捨的用料。

好的食材料理,才能吸引留住更多的人氣啊。

 

DSC_0615(001).jpg

 

厚度簡直就是直B漢堡排了啊!

可不可以不要這麼嚇人,以後都只能來這裡吃鯖魚了啊。

沒想到烤過的鯖魚肉質還可以保持的如此鮮嫩,本來還想說怎麼沒有胡椒粉。只單單附了個檸檬片~

原來,這魚肉的細緻美味。根本就不必再用人工的提味。

自然清甜的海味才是強者啊!

DSC_0623(001).jpg

 

青蘋果沙瓦/青森蘋果汁

連飲品送來上的時間也算的剛剛好啊。是有抓準了時間點的嗎?

一直念念不忘好喝的蘋果汁,青森又是日本出名的蘋果特有產地。

絕對要給他試試看囉。

 

DSC_0628(001).jpg

 

沙瓦是有含一點點酒精的,喝酒不開車。開車不喝酒。是絕對要遵守的。

只是,我們是坐TAXI來的,不怕不怕哦。

是說,真的想放鬆一下,午餐來點不一樣的,回辦公室也是不會被發現的。

哈哈(不要亂學齁)翠綠的青蘋果顏色,真是漂亮啊~

 

DSC_0630(001).jpg

 

鍋物/韓式泡菜鍋

好像混合了部隊鍋的感覺,哈哈。也要跟風一下嗎?

用料十分的大方,說是二人份。這一鍋四個人來吃也OK啊~

洋蔥/香菇/蝦子/不是便宜貨的蟹肉絲/青江菜/金針菇/韓式泡菜/大白菜/豬肉片

還加了起士,雖然沒有像正統部隊鍋整鍋黏呼呼的,但辛辣有點酸度加上起士。

整鍋吃起來的口感,居然變的像牛奶鍋一樣豐富。果然是神奇的鍋物,這個是冬天版的菜單。

在菜單上可是沒有的哦~~價格也是親民款。

 

 

DSC_0642(001).jpg

 

這鍋湯底也是不簡單哦。完全不嗆辣,卻很夠味啊。

 

DSC_0644(001).jpg

 

 

收銀的櫃台上。貼心的TOP10

結帳時,算算自已點中了多少項。說真的,每項都好好吃。

餐點價位都算是平價,服務又親切。

強勢回歸的養瀧酒藏果然吃飽喝足,又充滿了回憶的大~~平~~台啊。

 

 

DSC_0656(001).jpg

 

    JOYCE WU 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()