【口碑卷 丸億生魚片壽司】
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號(新一點利黃昏市場第160攤位)
預約電話： 0931-606-776
營業時間：週二至週日，11:00~19:00 ※每週一公休
位於新一點利黃昏市場內的丸億，可不是什麼小小攤位而已哦。
原先只是市場生魚片，壽司外帶店，由於生意實在太好。
在市場的轉角處，新設了一處可內用的店面。
現點鮮嚐，超享受的。
不過，要能坐在攤位的前排吃著店家每日準備的新鮮魚貨。
特別有Fu啊~
由於食材新鮮價格又平價。
已經有好多家美食報導都紛紛介紹過，更是打開了知名度。
小小的攤位，光是工作人員就超過六、七人以上。
冷藏櫃前，擺滿了顏色飽滿的當日鮮美魚貨。
熱天裡，光看著就消暑了不少。
口碑卷體驗 700盛合
店家的組合分700盛合/600盛盒/500盛盒/300盛合
平時吃可依個人喜好去選擇，由於組合內都有特別推荐的菜色。
吃巧吃飽都很划算。
700盛合：
鮪魚生魚片/國王奶油鮭魚花卷/生蠔/鮑魚/水晶卷/烏魚子握壽司/透抽飯捲/鮭魚親子燒/星鰻卷/超級海膽旗艦版/魚肝
鮭魚親子燒，鮭魚生魚片表面先用小火炙燒了一會。
帶著粉粉的顏色。更襯出透明的鮭魚卵一顆顆的晶亮動人。
鹹度完全剛剛好。醋飯淡淡的米香澱粉和半熟的生魚片伴上海味鮭魚卵~
小當家也會喜歡呀~
新鮮的日本大生蠔，已經有稍稍調味過。
入口不腥，非常的爽口。
肥美的鮑魚，鮮甜保有脆度。
不必沾任何的醬汁，綻放大海的美味。
醃淹過的魚肝，另有一番風味，很能提味。
透紅色的嬌羞鮪魚生魚片，伴著蘿蔔絲入口。
入口就化的清涼。
非常道地的透抽飯卷~上頭還加了鮭魚生魚泥。
不但料理美，口味也很棒~
想當初。自已也曾動手作過這道飯卷料理。
現在想起來，果然還是用買的比較快啦。
透抽本身就不好處理，煮的拿捏得要適中。太軟又沒有口感。
煮的太過又會老掉，沒有咬勁。
果然還是達人們的功夫了得啊。
粉橘色的奶油國王鮭魚片花，在柳橙片上卷成了一朵美麗的玫瑰花。
底部沾上了淡淡的澄味，生魚片入口後。
淡淡的水果香還殘留在舌尖~
水晶卷
非常彈牙的魚肉，包裏著鮮脆的黃瓜絲。清爽不膩。
烏魚子握壽司
甘甜的烏魚子，只是稍稍加熱再疊上一塊提味的白蘿蔔片。
卻是海中的甜味大爆發。果然是用頂級的好食材~
星鰻卷
火烤後的星鰻再刷上甜甜的醬汁。
在整個盛合中，佔了很重要的角色。滿滿的盛合中生食吃多了，突然換了一個口感。
味蕾不僅像是發現新大陸的一般。重新充滿了挑戰。
超奢侈的豪華海膽壽司，上面鋪滿了一厚厚的海膽。
豪不客氣的擠上濃郁的蟹膏和金黃透亮的鮭魚卵做為裝飾。
口味實在是絕妙~鮮甜的鮭魚卵一顆顆在嘴裡爆開，加上蟹膏和海膽。
果然不負眾望所歸。
味噌魚湯
嚇死人不嚐命的味噌魚湯，店家售價50元。
小小一碗裡頭還真有料。鮮美的魚塊不說，還有碎鮭魚在裡頭提味。
這道真的cp值很高。
口碑卷體驗：單人版的彩虹壽司
玉子燒/鮭魚泥軍艦/安格斯牛肉/鮭魚魚花/鮪魚握壽司
玫瑰色的鮪魚握壽司，不論是生魚片或是握壽司。
入口既化的好滋味。再多也吃的下。
小山丘一樣的鮭魚泥。
除去了較多的鮭魚油脂，小山丘一下就會鏟平進入肚肚裡去了。
由於油脂已經先行處理過，一點都不會有膩口的感覺。
玉子燒
厚厚一大片的蛋液卷，雖然沒有道地日式濃甜。
選用的食材好，蛋味濃厚香醇，倒也是在一片生食中另有風味。
安格斯牛肉捲
有咬勁，肉汁甜美。加上火烤的好滋味。
這道也是大大的推荐。
干貝
生干貝握壽司，別人用一顆干貝。
丸億卻是用了二顆。白玉晶透的干貝也是頂極食材。
處理上不只保有彈牙口感。鮮美的甜味倒是一分都沒有少~
不瞞各位客倌，菜單上單點是50元。比起轉來轉去的壽司。特有感啊：)
生透抽
冰涼的透抽細絲，非常的有咬勁。
不但新鮮沒有腥味，是夏天裡的消暑良方。
厚切國王鮭
特別加厚版，鮭魚的油脂本來就比較多一些。
但有的人特別愛這一味。
那咕溜咕溜的滑嫩感。還以為經過炙燒會減少許多。
反倒是更有不同的口感。厚切果然厲害。
謝謝ipeen及丸億生魚片的招待
喜歡Joyce食記的朋友，記得幫我推推哦：)
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